季節のおすすめレシピ

わが家の定番!

九州産地鶏のレバーパテで乾杯♪

九州産地鶏のレバーパテを器に入れ

ブラックペッパーやピンクペッパーを振り

バゲットやパンに塗っていただきます。

 

ワインに合いますねー。

赤白泡なんでもOK

 

ぜひお試しください(^^)/

九州産地鶏のレバーパテ(プレーン)

2パックセット 1728円(税込、送料無料)

 

https://apexfresh.thebase.in/items/25066652

 

超簡単オードブル☆

九州産地鶏のレバーパテと市販のタルトカップで作るフィンガーフード

 

九州産地鶏のレバーパテ

市販のタルトカップ(小)

リンゴジャム

マーマレード

トッピング用のフルーツやコンポート

 

①市販のタルトカップの中3分の2までレバーパテを絞り入れます。

②その上にお好みのジャムをのせます。今回はリンゴジャムとマーマレードを使用しました。

③トッピング用のフルーツをのせます。

写真はオレンジを向いたものとリンゴのピンク煮をのせています。

④彩りにローズマリーやミントを飾って完成です。

 

 

 

 

 

◆リンゴのピンク煮

リンゴは1/4は皮付きのままいちょう切りにします。

フライパンにリンゴと砂糖大さじ1、水大さじ1弱を入れ柔らかくなるまで煮ます。(5~10分くらいでしょうか)

仕上げにレモン汁を大さじ1程度入れるとリンゴがみるみるきれいなピンク色に!

わが家ではクリームチーズのトッピングやトーストにも使っています。

あっという間にできるから少量ずつ作っても苦になりませんし3日間くらいは冷蔵庫で日持ちします。

ちょっとあると便利ですよ(#^^#)

九州産地鶏のレバーパテ(プレーン)

2パックセット 1728円(税込、送料無料)

 

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パーティー料理に!

九州産地鶏のレバーパテで作るカラフル食パンと

お肉にかけるしょうゆで作るアサリの白ワイン蒸し

☆カラフル食パン

九州産地鶏のレバーパテ

フルーツのコンポートまたはコンフィチュール

食パン

①食パンに九州産地鶏のレバーパテを塗ります。

②フルーツのコンポートまたはコンフィチュールを彩りよく乗せます。

あらかじめ食パンを小さく切ってから作り

大皿に並べればすてきなオードブルになりますね(^_-)-☆

 

☆アサリの白ワイン蒸し

※面倒なにんにくのみじん切りはいりません!

*砂抜きあさり

*プチトマト2個

*パセリのみじん切り(市販の便に入っているパセリでも可)

*白ワイン100ml

*お肉にかけるしょうゆ大さじ1

*バターまたはオリーブオイル 大さじ1

 

①スキレットや小さめのフライパンにバターまたはオリーブオイルを熱しアサリを入れる。

②あさり全体に油がまわったら1/4に切ったプチトマト、白ワイン、お肉にかけるしょうゆを入れふたをする。

③あさりの口があいたら全体をゆすってパセリのみじん切りを加え火を止める。(パセリがなければ彩りにカイワレを入れても◎)

◆スキレットならそのまま食卓に出せてオシャレ感もGOODですね(^^)/

私は小さめのフライパンで作って温めたスキレットにいれて食卓に出しました。みな様のやりやすい方法で楽しんでくださいね☆

あとはあたたかいシチューやポトフなどを作ってLETS'ホームパーティー☆

 ※今回合わせたのはカリフォルニアの白ワインでした♪

 

 

九州産地鶏のレバーパテ(プレーン)

2パックセット 1728円(税込、送料無料)

 

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お肉にかけるしょうゆで作る簡単から揚げ

鶏もも肉 1枚

お肉にかけるしょうゆ 大さじ2

酒 大さじ2

片栗粉大さじ1

小麦粉大さじ1

 

①片栗粉と小麦粉をボールに入れ泡立て器で混ぜておく。

②お肉にかけるしょうゆと酒をボールに入れまぜる。

③鶏もも肉を一口大に切る。

④③を②に入れ軽く揉みこむ。

⑤④に①を入れまぜる。

⑥180度の油でカラッと揚げればできあがり。

お好みで生姜等を②に入れても美味しく召し上がれます。

 

 

お肉にかけるしょうゆで食べるカツオのたたき

市販のカツオのたたきブロックをお好きな厚さに切って皿に盛り、

その上でおろし器でゆずの皮とにんにくをおろしながらちりばめます。

お肉にかけるしょうゆをつけていただきます。

お肉にかけるしょうゆ

756円(税込)

 

夏はこれ!!(冬にも(#^^#))

超簡単!お肉にかけるしょうゆで作るプルコギビーフ☆

みなさまこんにちは。

エイペックスフレッシュです。

 

今日はお肉にかけるしょうゆを使って

超簡単にできるプルコギビーフを作ってみました!

 

まずはプルコギのたれを作っていきます(^^)

 

◇材料(プルコギビーフ2人分)

お肉にかけるしょうゆ(辛口)  大さじ2

酒  大さじ1

砂糖 大さじ1

白ごま 大さじ1

ごま油 大さじ1

◇作り方

まぜる!!

 

たったこれだけでプルコギのたれが完成しちゃいます。

分量も覚えやすいですよね☆

 

◇プルコギビーフの材料(2人分)

お肉にかけるしょうゆで作ったプルコギのたれ

(先ほど作ったものです。⇑)

・牛肉切り落とし 150グラム

・玉ねぎ     1/2個

・ピーマン    1個

 

◇作り方

①玉ねぎ、ピーマンは5mm程度の細切りにします。

牛肉は今回は切り落としを使ったので切らずに使いました。

あまりにも大きいものは一口大に切ってくださいね。

 

②材料とたれをすべてジップロックやポリ袋にいれて軽くもみもみして5分から10分置いておきます。

 

③中火にかけたフライパンにタレごと投入。

全体に火が通ったら出来上がりです。

 

あっという間にできちゃいます☆

辛さや材料はお好みで調整してください。

生しいたけをスライスして入れると旨味が増してとってもおいしいです。

ぜひお試しくださいね(^^)/

 

 

 

お肉にかけるしょうゆ

756円(税込)

 

熱中症対策に!!

 

ローズマリーレモンジャムで作る簡単レモネード☆

 

みなさんこんにちは ApexFreshです。
暑くなってくると気になるのが熱中症対策です。
そこで、ローズマリーレモンジャムを使った簡単レモネードをご紹介します!
【熱中症対策レモネード】
 ◆材料
ミネラルウォーター 300ml
ローズマリーレモンジャム 大さじ2~3
塩 ふたつまみ
あとは。。。
まぜるだけ!
ビタミンCもたっぷり!
ローズマリーがふわっと香って
アロマ効果も期待できます☆
シュワっとしたいときは炭酸水に変えてみてくださいね(^_-)-☆

 

ご注文はこちらから☆☟

簡単!楽しい☆バインミー(ベトナム風サンドイッチ)

材料

 

九州産地鶏のレバーパテ(プレーン)

バゲット

サラダチキン

レッドキャベツ(千切り)

人参(千切り)

レタスまたはパクチー

 

☆たれ

ヌックマム ※無い場合は魚醤を使いましょう。今回はいしるで代用。

スイートチリソース

レモン汁

各大さじ1

 

作り方

①レッドキャベツ、人参は千切りにして、オリーブオイル、酢 各大さじ1でそれぞれ和えておく。

サラダチキンは食べやすい暑さに削ぎ切りにしておく。

 

②たれを作る。

ヌックマムがなかったので今回は魚汁(いしる)だしで代用。

ボールにたれの材料をすべて入れて混ぜておく。

 

③バゲットに半分から切り込みを入れ内側(両面)にレバーパテを塗る。

 

④レバーパテを塗ったバゲットに、レッドキャベツ、人参のマリネ、サラダチキンの順に挟んでいき②のたれを適量かける。

その上にレタスまたはパクチーをのせ挟む。

 

いつもとちょっぴり違うサンドイッチ。

お子さんと一緒に好きな具材をはさんで楽しんでみてはいかがでしょうか。茹でたエビとかサバ缶とか楽しいサンドイッチになりそう☆

ワックスペーパーで包んでから半分に切って断面を楽しむのもいいですね(^^)

九州産地鶏のレバーパテ(プレーン)

2パックセット 1728円(税込、送料無料)

 

https://apexfresh.thebase.in/items/25066652

 

新型コロナウイルスに負けない身体を作りましょう

Smiletable薬膳料理教室主催、国際中医師であり九州薬膳研究会会長の吉田明暉代先生が、免疫UPレシピを作ってくださいました!


コロナで大変な時期ですが、免疫力があがれば対抗できます。

 

今の時期の免疫力アップに大切なのは身体を温めること。

 

体が潤うこと。

 

そして、胃腸も労りましょう。

 

血を補うにはレバーパテ。

 

気の巡りをよくするにはレモンジャムはいいですよ。

 

バランスの良い食事を取り入れましょう。

 

胃腸の弱い方はスパイスを控えめにしてくださいね。

 


豚肉の大豆カレー風味のせ

 

材料(4人分)

豚カタロースポーション(生姜焼き用でも可) 4枚

・紅茶ティーパック 1袋

・シナモン 大さじ1

・水    200CC

Ⓐソース

  ・玉ねぎ 1/2個(みじん切り)

  ・蒸し大豆(水煮大豆でも) 100g(みじん切り)

  ・エリンギ 小1本(みじん切り)

  ・ターメリック 小さじ1

  ・にんにく、生姜 各I片(みじん切り)

  ・お肉にかけるしょうゆ 大さじ1

  ・レモンジャム     大さじ1

  ・ガラムマサラ 小さじ2

Ⓑトッピング

  ・大葉(千切り) オリーブオイル 適量

 

作り方

① 紅茶を分量の水で煮だし、シナモンを加えて豚肉をゆで、取り出す。※紅茶液は後で使うので捨てないで!

② 玉ねぎをオリーブオイルで色が変わるまで炒め、蒸し大豆も加えて炒めていったん取り出す。

③ 同じフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、生姜の香りが出たらターメリックを加えて、

さらに香りが出たらエリンギを加え炒め、②を戻す。

④ お肉にかけるしょうゆレモンジャム、紅茶液を加えて煮る。

⑤ ̪̪塩、コショウをしてガラムマサラを振りかける。

⑥ ①に⑤をかけて、大葉の千切りをのせる

豚肉のレバー春巻き

 

材料(4人分)

・豚バラスライス 8枚(長さのあるもの。短ければ枚数を増やしてください。)

・かぼちゃ 200g(茹でて皮をむきマッシュ)

・アボカド 1/2個(1㎝角に切る)

九州産地鶏のレバーパテ(プレーン) 適量

・春巻きの皮 4枚(できれば米粉の春巻きの皮を使ってください)

Ⓐたれ

 ・にんにく 生姜 各1片(みじん切り)

 ・味噌 大さじ1

 ・有塩バター 10g

 ・お肉にかけるしょうゆ 小さじ1

 ・レモンジャム 大さじ1

Ⓑトッピング

 ・パセリ オリーブオイル

作り方

① ラップの上に春巻きの皮を広げ、その上に豚バラスライスを敷き詰め九州産地鶏のレバーパテを塗る。

② かぼちゃのマッシュとアボカドをのせてラップを持ち上げクルクルと巻く。

③ フライパンに多めのオリーブオイルを熱して②を転がしながら焼き冷ます。3等分にする。

④ 同じフライパンにオリーブオイルを足し、にんにく、生姜を香りが出るまで炒める。

⑤ 味噌、バターを入れバターが溶けたらお肉にかけるしょうゆレモンジャムを加える。

⑥ ③を皿に盛り、⑤をかけてパセリをちらす。

 

九州産地鶏のレバーパテ(プレーン)

864円(税込)

 

お肉にかけるしょうゆ

756円(税込)

 

ローズマリー×レモンジャム

648円(税込)

 

季節のレシピ第三弾は、国際中医師の森永早紀子先生が、

「お肉にかけるしょうゆ」を使ったバレンタインのディナーにぴったりの

メニューを教えてくれました☆

レバーペーストは「九州産地鶏のレバーパテ」を使えば下ごしらえも簡単!

大切なあの人に身体に気遣ったバレンタインディナーを作ってみませんか?(^_-)-☆

牛肉のきのこロール

気血を補いパワーチャージ!

レバーパテでリッチな味に。

 赤ワインにもよく合います。

本草薬膳学院福岡教室 講師

国際薬膳師

国際中医師

材料(2人分)

牛肉薄切り   4枚

しめじ     1パック

マッシュルーム 1パック

レーズン    20g

くるみ     20g

ニンニク    1かけ

レバーペースト 大さじ1

塩・胡椒    少々

クミン     少々

小麦粉     少々

 

ワイン(又は酒)少々

 

 

 

 作り方 

①しめじ、マッシュルーム、ニンニクはみじん切りにする。

 レーズン、くるみは刻んでおく。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、①の残りの材料を入れて炒め、塩、胡椒、クミン少々をいれる。火を止め、レバーペーストを加え混ぜ、冷ましておく。

③牛肉を広げて、小麦粉を少々ふり、②を包み、粉を軽くまぶす。

④フライパンに油をひいて、③を入れワイン少々をふって焼く。

 

⑤フライパンにバルサミコ酢を入れて煮立てたら、お肉にかける醤油と蜂蜜を加えてソースにする。

肉専門問屋が作ったお肉にかけるしょうゆ

  200ml 2本セットギフトボックス入り

  ¥1728(税抜き)

 

ご購入はこちらから☟

https://apexfresh.thebase.in/

 


山口シェフのおうちでできるハレの日レシピ

料理人でありソムリエ。福岡メディア多数出演の山口雅美シェフが【九州産地鶏のレバーパテ】と【お肉にかけるしょうゆ】を使ったクリスマスやお正月にピッタリの素敵なレシピを作ってくれました!
是非ご家庭でも作ってみてください☆

2019.12.24


鶏肉を使った薬膳スープで梅雨や夏に備えましょう!

 

 

食と健康のスペシャリスト吉田明暉代先生に、身近な食材で作れる薬膳スープを教えていただきました。